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生姜中提取姜辣素的研究进展
生姜中提取姜辣素的研究进展
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中文摘要：
生姜是作为药食两用的资源之一,在中国常作为保健品.生姜中的姜辣素不仅具有抗氧化作用、还具有抗菌作用以及消炎止痛作用,在食品领域、医药领域、化妆品领域等方面应用广泛.阐述了姜辣素的应用及常用提取方法,并对生姜中姜辣素的提取进行了展望.
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作者：
问娟娟
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作者单位：
陕西国际商贸学院,陕西咸阳712046
关键词：
生姜
姜辣素
提取
药理作用
出版年：
2017
民营科技
云南省科技宣传教育中心
民营科技
影响因子：
0.855
ISSN：
1673-4033
年,卷(期)：
2017.
(7)
被引量
5
参考文献量
11
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