山东省烟台市是我国主要的葡萄产区之一,所出产的果实品质优良且产量大,葡萄产业因此成为其主要的经济支柱产业之一.在此背景下,为了进一步探析烟台葡萄产业的发展状况,采用历史文献分析方法,梳理清朝至中华民国时期烟台葡萄引种与推广的历史过程,分析该时段葡萄在烟台迅速发展的动因.分析认为烟台葡萄产业得以兴盛与当地自然环境、葡萄带来的经济价值以及复杂的社会因素密切相关.葡萄本身的生物学特性以及烟台市适宜的自然条件,能够让葡萄快速适应环境并长势良好;葡萄本身及其衍生品可以带来可观的经济收益;葡萄本身的文化内涵以及传教士的推动,也使得烟台民众快速接受.
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