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采后不同贮藏条件对红阳猕猴桃生理特性的影响

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以湖南省凤凰县的红阳猕猴桃为对象,研究了采后不同贮藏条件对红阳猕猴桃果实相关生理特性变化的影响,包括还原糖含量、可溶性固形物等.结果表明,红阳猕猴桃经过水杨酸或1-MCP处理后,果实的还原糖含量、VC含量以及硬度在不同贮藏期间有较大的变化,尤其是在20～30 d贮藏期内.另外,2种处理对于红阳猕猴桃色泽的影响较大,均可以有效地维持红阳猕猴桃果肉颜色及花青素的含量.
The Influence of Different Storage Conditions on Physiological Property of Hongyang Kiwifruit
The influence of different storage conditions on physiological property of Hongyang kiwefruit from Fenghuang county of Hu'nan province are performed,including reducing sugar content,soluble solid content.The results show that,after salicylic acid or 1-MCP treatment,the reducing sugar content,VC content and hardness of kiwefruits are significantly change during different storage time,especially between 20～30 days.In addition,these two treatments are able to keep the color and anthocyanin of Hongyang kiwefruit.

Hongyang kiwefruitpostharveststorage

庞立、欧志升、夏菠、夏延斌、王仁才

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湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128

湖南凤凰县科技试验中心,湖南凤凰416200

湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128

红阳猕猴桃 采后 贮藏

湖南省科技厅科技计划项目红心猕猴桃产业化配套技术开发与示范推广项目优势特色重点学科——园艺学科学基金开放项目湖南农业大学校青年基金

2014FJ60852014FJ41822013YYX00113QN18

2016

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.02.028

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2016.(2)
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