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山核桃油脱色工艺及脱色效果研究

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利用可见分光光度法研究硅藻土、活性白土、活性炭、大孔树脂、沸石等不同吸附剂的脱色效果,并运用Box-Behnken Design方法对山核桃油脱色工艺进行优化.结果表明,采用活性白土作为脱色吸附剂,在吸附剂添加量3.5%,脱色温度70℃,脱色时间35 min,搅拌速度170 r/min的条件下,山核桃毛油脱色率达到81.85%.脱色后的山核桃油呈浅柠檬黄色,色素类物质含量较低.
Decoloring Technique and Efficiency for Carya cathayensis Oil
Using the visible spectrophotometry,decoloring efficiency of diatomite,activated clay,activated carbon,macroporous resin,and zeolite is explored for Carya cathayensis oil.Parameters of Carya cathayensis oil are optimized by Box-Behnken Design.The result shows that the optimum extraction condition is obtained as follows:the additive amount of activated clay 3.5%,the temperature 70 ℃,the time 35 min and agitation speed 170 r/min,which can make the decoloring rate add to 81.85%.After decoloring,the Carya cathayensis oil is light lemon yellow and the pigment contem is lower.

Carya cathayensis oiladsorbentdecoloring efficiency

彭彰文、马添、马浩瑞、唐琦、麻成金

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吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室,湖南吉首416000

吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000

山核桃油 吸附剂 脱色效果

吉首大学校级科技项目

2014ZXCX10

2017

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子:0.209
ISSN:1671-9646
年,卷(期):2017.(5)
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