薏苡仁的营养成分和生物活性研究进展

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中文摘要：薏苡在我国广泛种植，是一种兼具营养与药用价值的两用作物。根据国内外发表的文献，综述了薏苡仁中主要营养成分和生物活性成分，证明薏苡仁在药物及保健食品等方面都具备深入开发的价值。

外文标题：Research Advances on Nutrient Composition and Bioactivity of Coix Seed

作者：

王辰、刘虹、陈雁、高梦祥、覃尔岱、覃瑞

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作者单位：

长江大学生命科学学院,湖北荆州434025

中南民族大学生命科学学院,湖北武汉430000

关键词：

薏苡仁营养成分生物活性研究进展

基金：

国家科学技术部科技基础性工作专项重点项目湖北省科技条件平台建设专项项目

项目编号：

2014FY1101002017BEC014

出版年：

2019

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2019.(3)