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面向应用型人才培养的"食品化学实验"课程教学改革探讨

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为推进应用型本科教育,将具有实用性的教学内容与基于问题的教学模式相结合,进行"食品化学实验"课程改革.以淀粉性质理论知识对应的实验为例,阐明该教学模式的具体实施过程.
Research on the Teaching Content and Method Reform of Food Chemistry Experiment for Training Applied Talents

高丰衣、贾方方、宋旸、徐园园、周庆峰

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商丘师范学院生物与食品学院,河南商丘 476000

食品化学实验 应用型人才 基于问题 教学改革

2020

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2020.(1)
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