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油茶籽油药理及产品开发的研究进展

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油茶籽油是我国特有的木本油脂,以油酸为主的油脂,富含脂肪伴随物包括维E、多酚类化合物和甾醇等活性成分,在食品、医药、化妆品等行业得到了广泛应用.综述了油茶籽油药理研究和产品开发的研究进展,以期指导人们选择油茶籽油及其产品.
Research Progress on Pharmacology and Product Development of Camellia Seed Oil

孙梦瑶、曹清明、裴小芳、李良怡、黄催荣、周文化

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中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004

中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点试验室,湖南长沙410004

湖南美津园粮油食品有限公司,湖南长沙410007

油茶籽油 药理研究 产品开发

2020NK2020KQ20141502017TP10212019TP2011KC17040007KH1802010KQ1703036

2021

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.051

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2021.(8)
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