农产品加工(下半月)2022，Issue(1) ：82-83,86.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.049

传统的"食品添加剂"教学模式改革

Reform of the Traditional Teaching Model of Food Additives

徐青 刘洋 张雅琳 王新惠
农产品加工(下半月)2022，Issue(1) ：82-83,86.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.049
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传统的"食品添加剂"教学模式改革

Reform of the Traditional Teaching Model of Food Additives

徐青 1刘洋 1张雅琳 2王新惠1
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作者信息

  • 1. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106
  • 2. 宜宾学院农林与食品工程学部,四川宜宾 644000
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摘要

通过对"食品添加剂"传统教学模式的研究,发现传统的教学模式下,存在教学内容繁杂、教学手段单一、教学考核方式简单等问题.提出了改革教学内容,增加翻转课堂的教学方法,多媒体教学手段活跃教学氛围,注重学生的学习过程等方法.以期提高学生的积极主动性和参与感,改进课堂教学.

关键词

食品添加剂/教学模式/教学手段/参与感

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基金项目

1(CY2020YB009)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
被引量2
参考文献量5
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