传统的"食品添加剂"教学模式改革

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中文摘要：通过对"食品添加剂"传统教学模式的研究，发现传统的教学模式下，存在教学内容繁杂、教学手段单一、教学考核方式简单等问题。提出了改革教学内容，增加翻转课堂的教学方法，多媒体教学手段活跃教学氛围，注重学生的学习过程等方法。以期提高学生的积极主动性和参与感，改进课堂教学。

外文标题：Reform of the Traditional Teaching Model of Food Additives

作者：

徐青、刘洋、张雅琳、王新惠

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作者单位：

成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106

宜宾学院农林与食品工程学部,四川宜宾 644000

关键词：

食品添加剂教学模式教学手段参与感

基金：

项目编号：

CY2020YB009

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(1)