"食品微生物"课程改革的探索

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中文摘要：对传统"食品微生物"教学课程进行探索，发现传统的教学模式存在教学内容复杂，"三维模式"的教学方法、教学过程中学生缺乏参与感，考核方式单一等问题。对此，通过对"食品微生物"传统的教学模式提出几点建议，以期能增加学生在课堂参与感，提高学生的积极主动性，改进现有的教学模式。

外文标题：Exploration on the Course Reform of Food Microbiology

作者：

刘洋、王新惠、张雅琳

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作者单位：

成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106

宜宾学院农林与食品工程学部,四川宜宾 644000

关键词：

食品微生物教学模式三维模式参与感

基金：

项目编号：

CY2020YB009

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(1)