新工科背景下"食品营养学"课程群建设路径探析

Construction of Food Nutrition Curriculum Group Under the Background of New Engineering

刘石林¹

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作者信息

1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070
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摘要

在新工科背景下,精准把握食品产业的未来需求和发展方向是高校食品新工科建设和人才培养的前提.食品科学涉及化学、生物、医学、机械等多个学科知识,具有鲜明的多学科交叉特征,学科的交叉融合彰显了学科的特色和行业优势,也促进学科的发展."重理论、轻实践"是目前我国食品类专业食品营养学的教学现状,不能满足新工科背景下人才培养目标的要求.针对新工科背景下"食品营养学"课程群的建设进行了探索,以期为培养更加符合当下新兴产业发展的专业人才提供参考.

关键词

新工科/食品营养学/课程群/教学质量

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出版年

2022

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

被引量1

参考文献量19

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