新工科背景下"食品营养学"课程群建设路径探析

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中文摘要：在新工科背景下，精准把握食品产业的未来需求和发展方向是高校食品新工科建设和人才培养的前提。食品科学涉及化学、生物、医学、机械等多个学科知识，具有鲜明的多学科交叉特征，学科的交叉融合彰显了学科的特色和行业优势，也促进学科的发展。"重理论、轻实践"是目前我国食品类专业食品营养学的教学现状，不能满足新工科背景下人才培养目标的要求。针对新工科背景下"食品营养学"课程群的建设进行了探索，以期为培养更加符合当下新兴产业发展的专业人才提供参考。

外文标题：Construction of Food Nutrition Curriculum Group Under the Background of New Engineering

作者：

刘石林

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作者单位：

华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070

关键词：

新工科食品营养学课程群教学质量

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.058