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地方应用型高校"功能性食品学"课程教学改革探索

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以商洛学院食品卫生与营养学专业的"功能性食品学"为例，介绍了"功能性食品学"课程教学改革的实践体会。从选择合适教材、优化教学内容和立足资源禀赋、融入地方特色元素等方面优化了课程体系。从课程思政与教学内容有效融合、课下调研与课上讨论相结合和线上资源助力学生学习进行了课程教学改革，项目取得了良好的效果。
Exploration on the Teaching Reform of Functional Food Science Course in Local Applied Universities

吴秀宁、彭晓邦、张晓文、韩晓江、任嘉瑜

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商洛学院健康管理学院,陕西商洛 726000

功能性食品学 教学改革 地方本科院校

商洛学院教育教学改革研究项目

20JYJX127

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.060

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(1)
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