农产品加工(下半月)2022，Issue(1) ：116-117.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.060

地方应用型高校"功能性食品学"课程教学改革探索

Exploration on the Teaching Reform of Functional Food Science Course in Local Applied Universities

吴秀宁 彭晓邦 张晓文 韩晓江 任嘉瑜
农产品加工(下半月)2022，Issue(1) ：116-117.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.060
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地方应用型高校"功能性食品学"课程教学改革探索

Exploration on the Teaching Reform of Functional Food Science Course in Local Applied Universities

吴秀宁 1彭晓邦 1张晓文 1韩晓江 1任嘉瑜1
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作者信息

  • 1. 商洛学院健康管理学院,陕西商洛 726000
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摘要

以商洛学院食品卫生与营养学专业的"功能性食品学"为例,介绍了"功能性食品学"课程教学改革的实践体会.从选择合适教材、优化教学内容和立足资源禀赋、融入地方特色元素等方面优化了课程体系.从课程思政与教学内容有效融合、课下调研与课上讨论相结合和线上资源助力学生学习进行了课程教学改革,项目取得了良好的效果.

关键词

功能性食品学/教学改革/地方本科院校

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基金项目

商洛学院教育教学改革研究项目(20JYJX127)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量4
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