农产品加工(下半月)2022，Issue(1) ：118-120.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.061

虚拟仿真融合传统教学提升"食品工艺综合实验"教学质量的研究

Virtual Simulation and Traditional Teaching to Improve the Quality of Comprehensive Experimental Teaching of Food Technology

孙华 曲静然 邵秀芝 于功明
农产品加工(下半月)2022，Issue(1) ：118-120.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.061
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

虚拟仿真融合传统教学提升"食品工艺综合实验"教学质量的研究

Virtual Simulation and Traditional Teaching to Improve the Quality of Comprehensive Experimental Teaching of Food Technology

孙华 1曲静然 1邵秀芝 1于功明1
扫码查看

作者信息

  • 1. 齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院,山东济南 250353
  • 折叠

摘要

虚拟仿真技术作为一种新的教学技术,打破了传统教学模式,在教育领域产生深远的影响."食品工艺综合实验"普遍存在实验场地不足、大型设备短缺、投入资金较少等问题,与现实中的规模化食品生产有所差异.将虚拟仿真技术引入实验教学过程中,充分发挥其直观、生动等优势,有利于提高教学水平,培养学生的创新和实践能力.

关键词

虚拟仿真/食品工艺综合实验/教学质量

引用本文复制引用

基金项目

齐鲁工业大学(山东省科学院)2017年教学改革研究项目(201849)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
被引量1
参考文献量11
段落导航相关论文