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虚拟仿真融合传统教学提升"食品工艺综合实验"教学质量的研究

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虚拟仿真技术作为一种新的教学技术，打破了传统教学模式，在教育领域产生深远的影响。"食品工艺综合实验"普遍存在实验场地不足、大型设备短缺、投入资金较少等问题，与现实中的规模化食品生产有所差异。将虚拟仿真技术引入实验教学过程中，充分发挥其直观、生动等优势，有利于提高教学水平，培养学生的创新和实践能力。
Virtual Simulation and Traditional Teaching to Improve the Quality of Comprehensive Experimental Teaching of Food Technology

孙华、曲静然、邵秀芝、于功明

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齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院,山东济南 250353

虚拟仿真 食品工艺综合实验 教学质量

齐鲁工业大学(山东省科学院)2017年教学改革研究项目

201849

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.061

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(1)
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