食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究

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中文摘要：为提高食品科学与工程本科人才培养质量，以新工科建设理念为指导，强化工程教学，充分利用虚拟仿真技术，以青藏高原特色食品资源为依托，围绕理论学习和实践能力培训，建立涵盖食品科学与工程关键知识点及实践技能培训的虚拟仿真实践教学平台，充分应用校内外实践教学资源，建立实验室+虚拟仿真+实践基地的三位一体的实践教育体系，将实践教学与虚拟仿真有效结合，将线上线下教学有效融合，将理论学习与实践技能训练充分融合，强化实践教学，充分发挥虚拟仿真教学技术在实践教学质量提升中作用，提高学生综合素质。

外文标题：Construction of Trinity Practical Teaching System of Food Science and Engineering:Based on Characteristic Food Resources of Qinghai Tibet Plateau and Virtual Simulation Technology Research

作者：

王树林、韩丽娟、王进英、曹效海、刘荟萃、秦艳婷、叶英、陈霞、李彩娇

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作者单位：

青海大学农牧学院,青海西宁 810016

关键词：

食品科学与工程青藏高原特色食品资源虚拟仿真实践技能本科教学质量提升

基金：

教育部产学合作协同育人项目青海大学虚拟仿真教学建设项目

项目编号：

201902037030XF202007

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.053

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(2)

被引量2
参考文献量5