农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：84-85.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.054

"食品工程原理"课程激发学生自主能动性的研究

Research of Motivate Students' Independent Activities on the Teaching of Food Engineering Principle

张乐道 段续 任广跃 王国泽 程立坤 卢俊
农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：84-85.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.054
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"食品工程原理"课程激发学生自主能动性的研究

Research of Motivate Students' Independent Activities on the Teaching of Food Engineering Principle

张乐道 1段续 2任广跃 2王国泽 1程立坤 1卢俊1
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作者信息

  • 1. 内蒙古科技大学生命科学与技术学院,内蒙古包头 014010
  • 2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳 471023
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摘要

"食品工程原理"是食品科学与工程领域各专业必修的一门主要专业基础课.在倡导"以学生为中心"的教育背景下,针对教学过程中"食品工程原理"课程的特点,提出了加强"食品工程原理"的重点和难点内容课件制作、发掘重点和难点内容的工程应用背景、提高与学生的互动频率、学生批判性思维的构建、对部分实验改革性教学等措施,以期激发学生学习的自主能动性,提高"食品工程原理"的教学质量.

关键词

食品工程原理/教学研究/以学生为中心/自主能动性

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出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量8
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