农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：86-89,92.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.055

一流课程背景下"食品营养学"案例库的建设及评价

Construction and Evaluation of Food Nutrition Case Base under the Background of First Class Curriculum

余华 张崟 刘达玉 王新惠 孟凡冰
农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：86-89,92.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.055
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一流课程背景下"食品营养学"案例库的建设及评价

Construction and Evaluation of Food Nutrition Case Base under the Background of First Class Curriculum

余华 1张崟 1刘达玉 1王新惠 1孟凡冰1
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作者信息

  • 1. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106
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摘要

"食品营养学"课程属性和行业需求与一流课程建设"两性一度"指导思想三者高度统一.初步形成以学生为中心、产出为导向,强化学生实践技能培养的"食品营养学"一流课程建设的总体思路,构建了"食品营养学"案例库并成功实施于教学中,跟踪最近3年的教学效果,对比发现学生的创新意识和实践能力得到较大提高.

关键词

一流课程/食品营养学/案例库建设/案例教学实施效果评价

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基金项目

成都大学一流课程食品营养与产品开发项目(20200723-175831)

1(CDJGB2019030)

省级一流本科专业项目(082701)

食品科学与工程思政示范专业项目(20200611-110659)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
被引量1
参考文献量5
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