农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：96-100.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.058

基于工程教育专业认证的"食品工艺学"课程教学改革的探索

Discussion on Teaching Reform of Food Technology Based on Engineering Education Professional Accreditation

安艳霞 李会品 林顺顺 张剑 李梦琴
农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：96-100.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.058
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基于工程教育专业认证的"食品工艺学"课程教学改革的探索

Discussion on Teaching Reform of Food Technology Based on Engineering Education Professional Accreditation

安艳霞 1李会品 1林顺顺 1张剑 1李梦琴1
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作者信息

  • 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州 450002
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摘要

根据国际工程教育专业认证的要求,以培养工程技术能力人才为目的,对"食品工艺学"教学的师资队伍、教学方法、教学内容、组织形式和考核方式等进行教学改革的探索,以提高学生的学习积极性和实践能力为目的,以培养学生的思维方式和学习意识为目标,最终提高课程教学效果.

关键词

工程认证/食品工艺学/教学改革

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基金项目

2019年河南农业大学高等教育科学研究项目(2019042)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
被引量1
参考文献量6
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