基于工程教育专业认证的"食品工艺学"课程教学改革的探索

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中文摘要：根据国际工程教育专业认证的要求，以培养工程技术能力人才为目的，对"食品工艺学"教学的师资队伍、教学方法、教学内容、组织形式和考核方式等进行教学改革的探索，以提高学生的学习积极性和实践能力为目的，以培养学生的思维方式和学习意识为目标，最终提高课程教学效果。

外文标题：Discussion on Teaching Reform of Food Technology Based on Engineering Education Professional Accreditation

作者：

安艳霞、李会品、林顺顺、张剑、李梦琴

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作者单位：

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州 450002

关键词：

工程认证食品工艺学教学改革

基金：

2019年河南农业大学高等教育科学研究项目

项目编号：

2019042

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(2)