新工科背景下"食品分析"课程教学模式的改革探索

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中文摘要：为培养新工科背景下食品分析检测人才,满足规模日益扩大的食品行业需求,在总结传统教学模式"重结果、轻过程、重理论、轻实践"等不足的基础上,提出了丰富授课模式、发挥政校企实践平台优势、完善考核评价体系等教学改革探索意见,为提高高校教学质量、培养食品类技术性人才提供参考和借鉴.

外文标题：Innovation and Exploration of Teaching Mode on Food Analysis Courses under the Emerging Engineering Background

作者：

孙晓波、王小明、郭松、张春艳

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作者单位：

广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾 546199

关键词：

新工科食品分析教学模式改革探索

基金：

广西壮族自治区教育厅2017年度广西高等教育本科教学改革工程项目广西科技师范学院校级教改项目

项目编号：

2017JGA3442021GKSYGB07

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(2)