农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：101-103,106.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.059

新工科背景下"食品分析"课程教学模式的改革探索

Innovation and Exploration of Teaching Mode on Food Analysis Courses under the Emerging Engineering Background

孙晓波 王小明 郭松 张春艳
农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：101-103,106.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.059
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新工科背景下"食品分析"课程教学模式的改革探索

Innovation and Exploration of Teaching Mode on Food Analysis Courses under the Emerging Engineering Background

孙晓波 1王小明 1郭松 1张春艳1
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作者信息

  • 1. 广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾 546199
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摘要

为培养新工科背景下食品分析检测人才,满足规模日益扩大的食品行业需求,在总结传统教学模式"重结果、轻过程、重理论、轻实践"等不足的基础上,提出了丰富授课模式、发挥政校企实践平台优势、完善考核评价体系等教学改革探索意见,为提高高校教学质量、培养食品类技术性人才提供参考和借鉴.

关键词

新工科/食品分析/教学模式/改革探索

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基金项目

广西壮族自治区教育厅2017年度广西高等教育本科教学改革工程项目(2017JGA344)

广西科技师范学院校级教改项目(2021GKSYGB07)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量13
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