农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：111-113.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.063

基于OBE理念的专业核心特色课程"食品营养学"教学改革初探

Preliminary Study on Teaching Reform of the Specialized Core Characteristic Course Food Nutrition Based on Outcome-based Education Idea

褚兰玲 葛雪梅 李晓静
农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：111-113.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.063
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基于OBE理念的专业核心特色课程"食品营养学"教学改革初探

Preliminary Study on Teaching Reform of the Specialized Core Characteristic Course Food Nutrition Based on Outcome-based Education Idea

褚兰玲 1葛雪梅 1李晓静1
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作者信息

  • 1. 南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京 210037
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摘要

"食品营养学"是食品专业核心特色课程,具有知识结构复杂、综合性强、学习多元性的特点.基于OBE(Outcome-based Education)理念对"食品营养学"课程进行了初步的教学探索,以提高师生的教、学效果.重点探究了基于OBE理念的课程目标的修订、课堂教学方式改革及课程目标评价机制.主旨是基于OBE理念,围绕培养目标和毕业要求确定课程目标,即修订课程教学大纲;通过设计课程内容并落实到教学活动,来实现课程目标;同时构建课程目标达成度的评价机制,并落实在日常教学活动中持续改进教学效果.该教学探索可为食品专业核心特色课程改革提供参考和借鉴.

关键词

食品营养学/OBE理念/教学改革/课程目标成效评价

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基金项目

南京林业大学高等教育研究项目(2020年12月16日)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
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