农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：116-117,120.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.065

工程教育认证背景下"食品工厂设计基础"课程教学改革探索

Exploration on Teaching Reform of Food Factory Design Fundamentals Course under the Background of Engineering Education Accreditation

彭进明 刘祎帆 段邓乐 谢曦 刘东杰 王琴 肖更生
农产品加工(下半月)2022，Issue(2) ：116-117,120.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.065
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

工程教育认证背景下"食品工厂设计基础"课程教学改革探索

Exploration on Teaching Reform of Food Factory Design Fundamentals Course under the Background of Engineering Education Accreditation

彭进明 1刘祎帆 1段邓乐 1谢曦 1刘东杰 1王琴 1肖更生1
扫码查看

作者信息

  • 1. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州 510225
  • 折叠

摘要

"食品工厂设计基础"是一门面向食品科学与工程专业学生开设的必修课程.在工程教育认证背景下,结合"食品工厂设计基础"课程的教学现状和存在问题,从增强教师工程实践能力、优化课程内容、创新教学模式、完善考核体系等方面进行改革与探索,以期提高学生的实践能力和工程素质.

关键词

食品工厂设计基础/工程教育认证/教学改革

引用本文复制引用

基金项目

2019年度广东省高等教育教学改革项目(KA200190152)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量2
段落导航相关论文