工程教育认证背景下"食品工厂设计基础"课程教学改革探索

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中文摘要："食品工厂设计基础"是一门面向食品科学与工程专业学生开设的必修课程。在工程教育认证背景下，结合"食品工厂设计基础"课程的教学现状和存在问题，从增强教师工程实践能力、优化课程内容、创新教学模式、完善考核体系等方面进行改革与探索，以期提高学生的实践能力和工程素质。

外文标题：Exploration on Teaching Reform of Food Factory Design Fundamentals Course under the Background of Engineering Education Accreditation

作者：

彭进明、刘祎帆、段邓乐、谢曦、刘东杰、王琴、肖更生

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作者单位：

仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州 510225

关键词：

食品工厂设计基础工程教育认证教学改革

基金：

2019年度广东省高等教育教学改革项目

项目编号：

KA200190152

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(2)