农产品加工(下半月)2022，Issue(3) ：33-36.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.041

七味汤的提取工艺研究

Study on the Extraction Process of Seven-flavor Soup

王永乐 韩静静 王云婷 李宛蓉
农产品加工(下半月)2022，Issue(3) ：33-36.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.041
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七味汤的提取工艺研究

Study on the Extraction Process of Seven-flavor Soup

王永乐 1韩静静 1王云婷 1李宛蓉1
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作者信息

  • 1. 宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234000
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摘要

采用单因素试验及正交试验优化七味汤的最佳提取工艺.筛选出七味汤的最优提取工艺为用水量10倍,煎煮时间1.5 h,煎煮次数3次.优化七味汤的最佳提取工艺,为后续七味颗粒的开发奠定基础.

关键词

提取工艺/正交试验/新型冠状肺炎

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基金项目

宿州学院科研平台开放课题(2020YKF19)

安徽省大学生创新创业训练计划(S202010379064)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量11
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