七味汤的提取工艺研究

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中文摘要：采用单因素试验及正交试验优化七味汤的最佳提取工艺。筛选出七味汤的最优提取工艺为用水量10倍，煎煮时间1。5 h，煎煮次数3次。优化七味汤的最佳提取工艺，为后续七味颗粒的开发奠定基础。

外文标题：Study on the Extraction Process of Seven-flavor Soup

作者：

王永乐、韩静静、王云婷、李宛蓉

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作者单位：

宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234000

关键词：

提取工艺正交试验新型冠状肺炎

基金：

宿州学院科研平台开放课题安徽省大学生创新创业训练计划

项目编号：

2020YKF19S202010379064

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(3)