农产品加工(下半月)2022，Issue(3) ：89-91,94.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.055

反思性教学在食品专业教学改革中的运用——以"食品营养学"为例

The Application of Reflective Teaching in the Teaching Reform of Food Specialty:Taking Food Nutrition as an Example

袁丽 张伟 刘弘伟 阿依古再丽·艾则孜 高瑞昌
农产品加工(下半月)2022，Issue(3) ：89-91,94.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.055
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反思性教学在食品专业教学改革中的运用——以"食品营养学"为例

The Application of Reflective Teaching in the Teaching Reform of Food Specialty:Taking Food Nutrition as an Example

袁丽 1张伟 1刘弘伟 1阿依古再丽·艾则孜 1高瑞昌1
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作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212013
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摘要

系统地介绍了反思性教学理念及意义,并以"食品营养学"为例阐述了其在食品专业课程教学中应用的必要性."食品营养学"作为大学食品专业的一门重要课程,讲授的是与人类健康息息相关的知识,在教学过程中应转变传统的讲授式教学模式,做到理论教学与实践教学并重,尤其要注重实例拓展讲解与反思.

关键词

反思性教学/教学改革/食品营养学

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基金项目

江苏大学食品质量与安全专业国家级一流本科专业建设项目(2021)()

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量6
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