"食品安全与毒理学概论"线上线下混合教学模式的实践与探索

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中文摘要："食品安全与毒理学概论"是高职食品质量与安全专业的专业核心课程，系统概述了从农田到餐桌，食品中可能存在的各种危害因素及其防控措施，是一门实践性和应用性较强的课程。为了提升课堂教学质量，有效解决传统授课模式存在的不足，基于超星学习通线上教学资源的构建，结合当前食品安全热点问题和食品安全监管实际，探讨了多元化的课堂教学方法，对该课程进行了线上线下混合教学模式改革。该教学模式以学生为中心，增加了师生的有效互动，丰富了教学内容，拓展了教学深度，提高了学生的学习兴趣，取得了一定的成效，为我国高职院校培养食品安全管理人才提供了教学参考。

外文标题：Practice and Exploration of Online and Offline Hybrid Teaching Mode of an introduction to Food Safety and Toxicology

作者：

甄忱、江凯

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作者单位：

浙江医药高等专科学校食品学院,浙江宁波 315100

关键词：

线上线下混合式教学食品质量与安全教学模式改革

基金：

浙江医药高等专科学校教学改革研究专项(第一批)(十四五)

项目编号：

XJSSW12021017

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.057

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(3)

被引量1
参考文献量15