新工科背景下"焙烤工艺学"蒙汉双语课程体系改革初探

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中文摘要：人才对于一个国家的发展与进步至关重要，工程学教育作为我国教育事业的重要组成部分，一直受到广泛关注与重视。因此，主要从工科专业进行"新工科"建设的重要意义出发，探讨当前"焙烤工艺学"教育教学的现状，提出新工科背景下该课程蒙汉双语授课改革新模式。

外文标题：First Exploration of Mongolian Chiness Bilingual Teaching Reform in Baking Technology Urder the Background of New Engineering

作者：

马萨日娜、王越男、张美莉

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作者单位：

内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特 010018

关键词：

新工科工程实践能力培养焙烤工艺学

基金：

内蒙古自治区教育科学研究规划课题(十三五)内蒙古农业大学教育教学改革研究项目

项目编号：

2020MGH022KTJX202030

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(3)