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食品科学"虚拟仿真"实践教学平台的建立

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目前，虚拟仿真技术已经逐渐应用于食品科学相关专业的实验课堂教学中，但仍然还处于探索的阶段。简要论述了我国食品科学相关专业虚拟仿真实验教学重要性、目前虚拟仿真实验教学中存在的一些问题和对虚拟仿真实验的实际应用发展现状，并充分结合吉林大学食品科学工程学院近几年关于虚拟仿真实验教学的实际情况，探索其在食品科学相关专业实验教学中的应用和可行性，以期能够通过搭建科学化的虚拟仿真实验教学模型来实现虚拟仿真技术与食品生物科学课程实践教学的有机融合。
Experimental Teaching Reform of Food Science and Engineering Specialty under the Background of Virtual Simulation

张燕、奚春宇、郭娜、张铁华

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吉林大学食品科学与工程学院,吉林长春 130062

虚拟仿真 食品科学 实践教学 教学改革

吉林大学本科教学改革研究项目(2019)吉林大学食品工程原理"课程思政"示范项目

2019XYB146SK202041

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.03.063

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(3)
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