农产品加工(下半月)2022，Issue(4) ：96-98,101.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.053

国际化视野结合PBL/CDIO理念的"食品化学"教学改革与实践

Teaching Reform and Practice of Food Chemistry Based on International Minding Combined with PBL/CDIO Concept

吴锁柱 伊莉 于智慧 荆旭 郑丹 张素敏 耿雪冉 王晓闻 陈益胜
农产品加工(下半月)2022，Issue(4) ：96-98,101.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.053
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国际化视野结合PBL/CDIO理念的"食品化学"教学改革与实践

Teaching Reform and Practice of Food Chemistry Based on International Minding Combined with PBL/CDIO Concept

吴锁柱 1伊莉 1于智慧 1荆旭 1郑丹 1张素敏 1耿雪冉 1王晓闻 1陈益胜1
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作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西晋中 030801
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摘要

针对"食品化学"课程的特点和传统教学过程中存在的问题,采用国际化视野结合PBL/CDIO理念对该课程从师资队伍、教育理念、教学方法、实验教学、考核方式等方面进行教学改革与实践,旨在提高课程的教学质量和教学效果,更好地为培养出具有创新思想、敏锐国际视野、高竞争能力的综合型高素质食品人才提供保障.

关键词

国际化视野/PBL/CDIO/食品化学/教学改革

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基金项目

山西农业大学教学改革研究项目(YB-202120)

山西农业大学高层次人才引进项目(2021XG013)

山西省基础研究计划(202103021224176)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量3
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