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国际化视野结合PBL/CDIO理念的"食品化学"教学改革与实践

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针对"食品化学"课程的特点和传统教学过程中存在的问题，采用国际化视野结合PBL/CDIO理念对该课程从师资队伍、教育理念、教学方法、实验教学、考核方式等方面进行教学改革与实践，旨在提高课程的教学质量和教学效果，更好地为培养出具有创新思想、敏锐国际视野、高竞争能力的综合型高素质食品人才提供保障。
Teaching Reform and Practice of Food Chemistry Based on International Minding Combined with PBL/CDIO Concept

吴锁柱、伊莉、于智慧、荆旭、郑丹、张素敏、耿雪冉、王晓闻、陈益胜

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山西农业大学食品科学与工程学院,山西晋中 030801

国际化视野 PBL CDIO 食品化学 教学改革

山西农业大学教学改革研究项目山西农业大学高层次人才引进项目山西省基础研究计划

YB-2021202021XG013202103021224176

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.053

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(4)
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