农产品加工(下半月)2022，Issue(4) ：105-107.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.056

工程教育专业认证背景下"食品工厂设计"教学改革探讨

Exploration on the Teaching Reform of Food Factory Design Based on the Engineering Education Accreditation

张存胜 田潇瑜 闫景坤 霍书豪
农产品加工(下半月)2022，Issue(4) ：105-107.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.04.056
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工程教育专业认证背景下"食品工厂设计"教学改革探讨

Exploration on the Teaching Reform of Food Factory Design Based on the Engineering Education Accreditation

张存胜 1田潇瑜 1闫景坤 1霍书豪1
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作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212013
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摘要

基于工程教育专业认证背景,探讨"食品工厂设计"的教学改革措施.首先,讨论课程内容之间的相互关系,分析课程与实践环节的相互促进作用.为实现"以学生为中心"的工程教育理念,重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核方式方面的改进措施.最后,对"食品工厂设计"的持续改进方向进行展望.

关键词

教学方式/食品工厂设计/持续改进

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出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量1
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