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磁性纳米颗粒固定蛋白酶研究

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研究Fe3O4磁性纳米颗粒固定木瓜蛋白酶对木瓜蛋白酶酶活的影响.以Fe3O4磁性纳米颗粒为固定材料对木瓜蛋白酶进行了固定,对Fe3O4磁性纳米颗粒固定的木瓜蛋白酶的最适温度、最适温度下热稳定性及各种固定方式固定的木瓜蛋白酶的酶活保留率进行探究,并将固定和游离的木瓜蛋白酶进行研究比较.结果表明,木瓜蛋白酶的最适温度为65℃,Fe3O4磁性纳米颗粒固定的木瓜蛋白酶的最适温度为75℃,游离的木瓜蛋白酶比用Fe3O4磁性纳米颗粒固定的木瓜蛋白酶的最适温度下降了 10℃,用Fe3O4磁性纳米颗粒固定的木瓜蛋白酶在最适温度下的热稳定性也取得相应的改善,Fe3O4磁性纳米颗粒固定的木瓜蛋白酶的酶活保留率为42.86％;海藻酸钠固定木瓜蛋白酶的酶活保留率为52.61％;Fe3O4磁性纳米颗粒协同海藻酸钠固定的木瓜蛋白酶的酶活保留率为69.44％.Fe3O4磁性纳米颗粒是一种非常好的蛋白酶固定化载体,有利于使用后的回收再利用.
Immobilization of Protease on Magnetic Nanoparticle

祝启张、刘莉彬、胡珊、韩孟婷、邓辉

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皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安 237012

安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室,安徽六安 237012

磁性纳米颗粒 木瓜蛋白酶 固定化

2019年安徽省重点研发计划2018年度安徽省自然科学基金

201904f060200071808085MH307

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.05.032

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(5)
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