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酒类产品中甲醛检测方法(紫外分光法)研究与改进

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参考GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》,对白酒及其配制酒中甲醛的检测方法进行研究,对样品前处理、精密度、重复性、稳定性、准确度等方面进行方法学验证,同时对样品中酒精度、pH值和醛类物质对结果的影响进行验证,结果表明,直接法检测准确度高,白酒可用直接法测定;而配制酒中由于有颜色干扰,用蒸馏法测定比较合适;样品酒精度在50%Vol内,pH值为3.8~10.0时对结果影响较小;而醛类物质可能使检测结果偏高.
Research and Improvement of Detection Method of Formaldehyde in Alcohol Products(UV Spectrophotometry)

汪咏曾、祝胡仙、朱教胜

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劲牌有限公司检测中心,湖北大冶 435100

白酒及其配制酒 甲醛 测定方法

2022

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子:0.209
ISSN:1671-9646
年,卷(期):2022.(5)
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