农产品加工(下半月)2022，Issue(5) ：79-81.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.05.050

酒类产品中甲醛检测方法(紫外分光法)研究与改进

Research and Improvement of Detection Method of Formaldehyde in Alcohol Products(UV Spectrophotometry)

汪咏曾 祝胡仙 朱教胜
农产品加工(下半月)2022，Issue(5) ：79-81.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.05.050
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酒类产品中甲醛检测方法(紫外分光法)研究与改进

Research and Improvement of Detection Method of Formaldehyde in Alcohol Products(UV Spectrophotometry)

汪咏曾 1祝胡仙 1朱教胜1
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作者信息

  • 1. 劲牌有限公司检测中心,湖北大冶 435100
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摘要

参考GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》,对白酒及其配制酒中甲醛的检测方法进行研究,对样品前处理、精密度、重复性、稳定性、准确度等方面进行方法学验证,同时对样品中酒精度、pH值和醛类物质对结果的影响进行验证,结果表明,直接法检测准确度高,白酒可用直接法测定;而配制酒中由于有颜色干扰,用蒸馏法测定比较合适;样品酒精度在50％Vol内,pH值为3.8～10.0时对结果影响较小;而醛类物质可能使检测结果偏高.

关键词

白酒及其配制酒/甲醛/测定方法

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出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量1
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