农产品加工(下半月)2022，Issue(5) ：93-95.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.05.054

基于应用型专业建设的"食品工艺学实验"教学模式改革——以天津商业大学为例

Reform of the Teaching Mode of Food Technology Experiment Based on the Construction of Application-oriented Specialty:Take Tianjin University of Commerce as an Example

李素芬 王吰 张树海 王璇 刘建福
农产品加工(下半月)2022，Issue(5) ：93-95.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.05.054
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

基于应用型专业建设的"食品工艺学实验"教学模式改革——以天津商业大学为例

Reform of the Teaching Mode of Food Technology Experiment Based on the Construction of Application-oriented Specialty:Take Tianjin University of Commerce as an Example

李素芬 1王吰 2张树海 2王璇 2刘建福2
扫码查看

作者信息

  • 1. 天津商业大学机械工程学院,天津 300134
  • 2. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津 300134
  • 折叠

摘要

以培养应用型人才为目标,针对"食品工艺学实验"课程的教学现状,从实验教学内容、教学模式等方面进行了改革与探索.实践证明,通过改革有效提升了实验教学质量,提高了学生的动手与实践能力及创新意识,对培养适应社会经济发展需要的食品科学与工程领域的高级应用型技术人才具有一定的积极作用.

关键词

应用型人才/食品工艺学实验/教学改革

引用本文复制引用

基金项目

天津商业大学本科教学改革项目(TJCUJG202089)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量4
段落导航相关论文