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OBE理念下"食品分析"教学模式改革的探讨

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"食品分析"是食品专业的重要专业课程之一,教学内容较多,传统教学模式下,学生对于课程理论的全面掌握有一定难度,同时学生的实践能力不能得到有效提升.为提高教学质量,在"食品分析"的教学中引入OBE理念,研究以OBE理念指导下"食品分析"课程教学的改革方案,具体包括教学目标的确定、教学内容优化、教学方法完善、增加多元化考核等方面,以期为食品分析的课程改革提供一定的参考与指导,为食品行业应用型人才的培养提供借鉴.
Discussion on the Reform of Cultural Analysis Teaching Model under OBE Ideas

侯真真、吴慧、李瑞婷、黄静、岳丽红

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广州工商学院,广东广州 510850

OBE 食品分析 课程教学方法 改革

广州工商学院2020年高等教育改革项目广州工商学院2019年校级科研项目

ZL20201236KA201932

2022

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子:0.209
ISSN:1671-9646
年,卷(期):2022.(5)
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