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结合慕课的"食品机械与设备"教学思考

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"食品机械与设备"课程是食品科学与工程专业的必修课,也是培养学生工程能力和创新能力的基础.在各类线上教学活动积极发展的背景下,"食品机械与设备"课程如何利用慕课资源提升教学效果,是一个值得探索的问题.对"食品机械与设备"课程教学特点、慕课平台建设与使用等进行介绍,并对课程的教学难点、重点与慕课结合的模式、方法进行了探索,以期提高课程的教学效果,为课程后续的教学改革提供一定的参考和借鉴.
Consideration on Teaching of Food Machine and Equipment with MOOC

司徒文贝、宋贤良、叶盛英、罗树灿

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华南农业大学食品学院,广东广州 510640

线上教学 慕课 食品机械与设备 教学思考 教学改革

国家自然科学基金2021年华南农业大学校级教育教学改革项目

31601422JG21076

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.05.061

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(5)
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