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丝束加香滤棒主要香味成分衰减特性的研究

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为研究丝束加香滤棒主要香味成分的衰减特性,以丝束加香滤棒为研究对象,利用吹扫补集-气相色谱质谱联用技术(P&T-GC-MS),检测了在不同温湿度及不同贮存时间条件下,丝束加香滤棒的主要香味成分.结果表明,①随着存放时间的增加,各环境下丝束加香滤棒中主要香味成分的总含量整体呈下降的趋势;②0～1801 d时,环境A>环境B>环境C>环境D的主要香味成分的总含量;0～180R d,丝束加香滤棒中主要香味成分的衰减率:环境D>环境C>环境B>环境A;③丝束加香滤棒更适宜在温度为0±21℃,湿度为60％±5％的条件下贮存;④主要香味成分在A,B,C,D环境下均符合一级衰减动力学模型,且拟合系数R2均大于0.90;⑤温度显著影响丝束加香滤棒中主要香味成分的衰减率.
Study on Attenuation Characteristics of Main Aroma Components in Tow Filter Rod

倪和朋、张震、王晓斌、李明、张莹、谭淞彦、邹琦、马俊、张钱双燕、李姝蓉、越义俊

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红塔烟草(集团)有限公司玉溪卷烟厂,云南玉溪 653100

丝束加香 香气成分 衰减特性 贮存时间 温湿度

云南中烟工业有限责任公司科技项目

2020CL03

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.032

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(6)
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