菌落总数测定结果的不确定度评定

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中文摘要：分析加标试验样品中菌落总数检测结果的不确定度来源,对测定结果进行不确定度的评定,减少试验误差,提高检测结果的准确性.依据GB24789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》进行加标样品中菌落总数的测定和结果判断,再根据JJF21059.1—2012《测量不确定度评定与表示》的规定,对测定过程中引入的不确定度分量进行评定,然后采用合成的方法来计算和评定菌落总数的不确定度.扩展不确定度为0.02127,结果对数值取值区间为3.23±0.02127,取反对数取值区间则为(12600,12800).该方法可有效评定食品中菌落总数的不确定度,可为实验室在今后的食品检验中提供参考.

外文标题：Evaluation of Uncertainty in the Results of Total Colony Determination

作者：

蔡晓霞、吴家碧、陈叶兰、蔡伟江、曹艳娟、李露

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作者单位：

汤臣倍健股份有限公司,广东珠海 519040

关键词：

菌落总数食品检验不确定度评定

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.047