农产品加工(下半月)2022，Issue(6) ：72-75.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.048

赤砂糖还原糖分测定结果的不确定度评定

Evaluation of Uncertainty in Determination of Reduced Sugar of Red Granulated Sugar

黄南 项睿洁 陈双 王辉 孟奇 陈小丽 应杨铤
农产品加工(下半月)2022，Issue(6) ：72-75.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.048
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赤砂糖还原糖分测定结果的不确定度评定

Evaluation of Uncertainty in Determination of Reduced Sugar of Red Granulated Sugar

黄南 1项睿洁 1陈双 1王辉 1孟奇 1陈小丽 1应杨铤1
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作者信息

  • 1. 浙江公正检验中心有限公司,浙江杭州 311500
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摘要

根据GB/T135884—2018《赤砂糖》的规定,兰-艾农恒容法测定赤砂糖中的还原糖分.测量结果的不确定度评定依照JJF11059—2012这一国家计量技术规范《测量不确定度评定与表示》的规定进行评定,构建数学模型分别计算每个不确定度分量.在此次试验情况下,测定结果的标准不确定度为0.018％,在置信水平95％的情形下,k=2,0.036％为最终所求的扩展不确定度,赤砂糖中还原糖分结果可以表示为5.29％±0.036％.影响兰-艾农恒容法测定还原糖分检测准确性的主要因素为滴定操作.

关键词

兰-艾农恒容法/赤砂糖/还原糖分/不确定度

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出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量1
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