干巴菌食药用价值及其产品开发现状

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中文摘要：干巴菌是云南高原特色野生食药用真菌,开发潜力大.从营养价值、药用价值及产品现状3个方面进行了综述,以期为干巴菌更好的开发利用提供理论参考.

作者：

熊永生、杨璐敏、陈正启、钱曦、刘林、华蓉

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作者单位：

云南省供销合作社科学研究所,云南昆明 650221

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南昆明 650221

关键词：

干巴菌营养价值药用价值产品开发

基金：

云南省科技厅科技重大专项

项目编号：

202002AE320003

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(6)