农产品加工(下半月)2022，Issue(6) ：106-108.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.057

基于自主学习的"食品工程原理"参与式翻转课堂的探索

Exploration of Food Engineering Principle Participatory Flipped Classroom Based on Autonomous Learning

石玉刚 李栋辉 房升 陈杰 陈跃文 顾青
农产品加工(下半月)2022，Issue(6) ：106-108.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.057
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基于自主学习的"食品工程原理"参与式翻转课堂的探索

Exploration of Food Engineering Principle Participatory Flipped Classroom Based on Autonomous Learning

石玉刚 1李栋辉 1房升 1陈杰 1陈跃文 1顾青1
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作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州 310018
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摘要

探讨了基于自主学习的"食品工程原理"参与式翻转课堂培养模式,分析了目前工科专业课程在授课过程中出现的主要问题.基于浙江工商大学食品与生物工程学院的具体实践分析,提出了参与式翻转课堂的培养模式,将重心放在课前预习和课上互动,提高学生的参与感.通过改革培养模式,使学生能够更扎实掌握"食品工程原理"的理论知识.

关键词

翻转课堂/食品工程原理/自主学习

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基金项目

浙江省"十三五"优势专业建设项目(食品科学与工程)(1110XJ0518001-03)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量5
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