基于食品检验岗位的"食品分析"课程实验教学改革研究

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中文摘要："食品分析"是培养食品检测人才的核心课程之一.基于食品检测岗位需求,从实验教学目标、教学内容、教学过程、教学手段4个方面提出了改革建议,以提升教学效果,供相关教师教学和课程建设作参考.

外文标题：Teaching Revolution of Food Analysis Experiment on Food Inspection Post

作者：

刘爱红、何平、汪浩明、陈洁

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作者单位：

湖北大学知行学院,湖北武汉 430010

武汉食品化妆品检验所,湖北武汉 430010

关键词：

食品分析实验教学教学目标教学内容教学过程教学手段

基金：

湖北大学知行学院教学改革项目

项目编号：

XJY201917

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(6)