混合益生菌粉检验方法探讨

扫码查看

原文链接

NETL
NSTL
万方数据

中文摘要：研究对比混合益生菌类产品中乳酸菌总数、双歧杆菌、嗜热链球菌的检测方法，提出了一种检出率和准确度更高的检测方法。传统国标检测方法，称取益生菌粉在均质袋中，通过拍打使益生菌产品在生理盐水中混匀，然后通过梯度稀释，在可计数梯度上，选用合适培养基，培养计数，计算益生菌活菌数。由于益生菌菌含量太高，均质袋拍打已无法使产品充分混匀，现通过研究在均质器选择、供试液制备时间控制、称样量的改变和提高稀释试管水体积准确度方面，来提高益生菌检测准确率。通过研究优化检测方法后，益生菌检验的原料及成品检出率提高100％;检验相对标准偏差小于15％，优化试管水后，改善前后对数值差值dlog≤0。25。该方法准确、稳定，适合测定混合益生菌粉中乳酸菌总数、双歧杆菌、嗜热链球菌的检测。

外文标题：Discussion on Examination Method of Mixed Probiotic Powder

作者：

吴家碧、蔡晓霞、陈叶兰、李露

展开 >

作者单位：

汤臣倍健股份有限公司,广东珠海 519040

关键词：

混合益生菌粉乳酸菌总数双歧杆菌嗜热链球菌

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.07.045