槟榔多酚的研究进展

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中文摘要：槟榔是我国的四大南药之一，槟榔多酚作为槟榔中的重要生物活性成分，具有多种健康功效。综述了槟榔多酚的主要化学成分及含量、提取、分离纯化和药理活性的研究进展。基于上述报道，对槟榔多酚类物质后续的研究方向进行展望，为槟榔多酚的研究提供依据。

外文标题：Research Progress on Polyphenol of Areca catechu L.

作者：

廖文靖、袁河、赵志友

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作者单位：

湖南省槟榔加工与食用安全工程技术研究中心,湖南湘潭 411100

湖南宾之郎食品科技有限公司检测中心,湖南湘潭 411100

关键词：

槟榔多酚化学成分研究进展

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(7)