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红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进展

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γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)是非蛋白氨基酸类的一种，其不仅积极加入到各种代谢活动中去充当抑制性神经递质的角色，还具有静心安神、参与组织再生、抗癌、降低血压等功效。阐述了GABA的药理功能，对GABA的常用测定方法进行了介绍，并展望了红枣中GABA的研究，为后期红枣中GABA检测方法优化提供理论参考。
Research Progress of Function and Detection Methods of γ-Aminobutyric Acid in Jujube Fruit

王能凤、杨家荣、蒲云峰、侯旭杰

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塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔 843300

新疆叶河源果业股份有限公司,新疆图木舒克 844000

南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔 843300

红枣 γ-氨基丁酸 代谢活动 测定方法

兵团财政科技计划三师财政科技计划三师财政科技计划

2021BB013KY2021GG01KY2021GG16

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.07.052

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(7)
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