农产品加工(下半月)2022，Issue(7) ：94-96,100.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.07.052

红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进展

Research Progress of Function and Detection Methods of γ-Aminobutyric Acid in Jujube Fruit

王能凤 杨家荣 蒲云峰 侯旭杰
农产品加工(下半月)2022，Issue(7) ：94-96,100.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.07.052
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红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进展

Research Progress of Function and Detection Methods of γ-Aminobutyric Acid in Jujube Fruit

王能凤 1杨家荣 2蒲云峰 3侯旭杰3
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作者信息

  • 1. 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔 843300
  • 2. 新疆叶河源果业股份有限公司,新疆图木舒克 844000
  • 3. 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔 843300;南疆特色农产品深加工兵团重点实验室,新疆阿拉尔 843300
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摘要

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是非蛋白氨基酸类的一种,其不仅积极加入到各种代谢活动中去充当抑制性神经递质的角色,还具有静心安神、参与组织再生、抗癌、降低血压等功效.阐述了GABA的药理功能,对GABA的常用测定方法进行了介绍,并展望了红枣中GABA的研究,为后期红枣中GABA检测方法优化提供理论参考.

关键词

红枣/γ-氨基丁酸/代谢活动/测定方法

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基金项目

兵团财政科技计划(2021BB013)

三师财政科技计划(KY2021GG01)

三师财政科技计划(KY2021GG16)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量15
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