职业院校食品类专业课程体系构成研究

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中文摘要：技术技能型人才是食品行业企业发展的动力之一，对食品行业企业的发展起着至关重要的作用，职业院校担负着为食品企业输送技术技能型人才的重任。为了解目前职业院校食品类专业培养的人才是否适应企业的需求，首先分析了食品类专业人才需求现状，接着对职业院校食品类专业课程体系的构成进行探究，阐述了目前食品类专业课程体系的总体培养目标、课程设置基本情况及所存在的问题，最后通过学习和借鉴国外食品类专业的课程体系设置，对我国职业院校食品类专业课程体系中存在的问题提出解决的建议。

外文标题：Study on the Course System Composition of Food Specialty in Vocational Colleges

作者：

袁美兰、孙远

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作者单位：

江西科技师范大学生命科学学院,江西南昌 330013

关键词：

食品专业课程体系高职中职

出版年：

2022

DOI：

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.07.057