农产品加工(下半月)2022，Issue(8) ：1-6,9.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.08.030

响应面优化超声提取蒲公英多糖及其抗氧化性的研究

Optimization of Ultrasonic Extraction Technology and Antioxidant Activity of Dandelion Polysaccharides by Response Surface Methodology

刘啸宇 王秀风 后梦情 江思雨 姚坤 吴萧
农产品加工(下半月)2022，Issue(8) ：1-6,9.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.08.030
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响应面优化超声提取蒲公英多糖及其抗氧化性的研究

Optimization of Ultrasonic Extraction Technology and Antioxidant Activity of Dandelion Polysaccharides by Response Surface Methodology

刘啸宇 1王秀风 1后梦情 1江思雨 1姚坤 1吴萧1
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作者信息

  • 1. 宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234200
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摘要

以干燥后的蒲公英叶为原料,通过超声波萃取法提取蒲公英多糖,并利用响应面分析法确定蒲公英多糖的最佳提取工艺条件.经响应面分析可得,采取超声波提取法获取蒲公英多糖的最优条件是超声温度64℃,超声时间41 min,超声功率115 W,料液比1∶ 43(g∶ mL).同时,在确定的最佳工艺条件基础上研究蒲公英多糖抗氧化性,依据研究结果可知蒲公英多糖对DPPH自由基和羟基自由基都有良好的清除能力.

关键词

蒲公英多糖/超声提取/响应面分析法/抗氧化性

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基金项目

安徽省大学生创新创业训练计划(2020)(S202010379060)

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
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