农产品加工(下半月)2022，Issue(8) ：108-109.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.08.057

基于工程教育认证的"食品质量管理与安全监管"课程教学改革

Teaching Reform of Food Quality Management and Safety Supervision Course Based on Engineering Education Certification

彭英云 崔竹梅 张然 陈梦玲
农产品加工(下半月)2022，Issue(8) ：108-109.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.08.057
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基于工程教育认证的"食品质量管理与安全监管"课程教学改革

Teaching Reform of Food Quality Management and Safety Supervision Course Based on Engineering Education Certification

彭英云 1崔竹梅 1张然 1陈梦玲1
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作者信息

  • 1. 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟 215500
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摘要

基于工程教育认证的要求,以提升学生知识和能力素养为目标,对"食品质量管理与安全监管"课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面进行改革,从而提升教学效果,体现以学生为中心、以产出为导向并持续改进的教学理念.

关键词

食品质量管理与安全监管/工程教育认证/教学改革

引用本文复制引用

基金项目

常熟理工学院生物与食品工程学院一流本科课程建设项目(2020)()

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量3
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