基于工程教育认证的"食品质量管理与安全监管"课程教学改革

扫码查看

原文链接

中文摘要：基于工程教育认证的要求，以提升学生知识和能力素养为目标，对"食品质量管理与安全监管"课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面进行改革，从而提升教学效果，体现以学生为中心、以产出为导向并持续改进的教学理念。

外文标题：Teaching Reform of Food Quality Management and Safety Supervision Course Based on Engineering Education Certification

作者：

彭英云、崔竹梅、张然、陈梦玲

展开 >

作者单位：

常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟 215500

关键词：

食品质量管理与安全监管工程教育认证教学改革

基金：

常熟理工学院生物与食品工程学院一流本科课程建设项目(2020)

项目编号：

出版年：

2022

DOI：

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

年,卷(期)：2022.(8)