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PBL在"食品标准与法规"课程中的教改探索

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"食品标准与法规"课程是食品类专业的基础课程，包括食品生产、加工、销售及质量管理中涉及的现行法律法规、食品标准等。传统教学在本课程上存在问题。为了提升教学效果，采用PBL教学法对教学内容、方法、考评方式进行了探索。实践表明，该启发式教学模式能够提高学生学习的自主性，增强课程实践性，形成知识、能力、价值的有效融合，有利于培养高素质食品行业人才。
Exploration on the Teaching Reform of PBL in the Course of Food Standards and Regulations

严悦

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宜宾学院农林与食品工程学部,四川宜宾 644000

食品标准与法规 PBL 教学改革

宜宾学院教学改革与研究项目

JGQ202107

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.08.061

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(8)
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