首页|抑菌剂对红枣中黑曲霉和黄曲霉的抑制作用

抑菌剂对红枣中黑曲霉和黄曲霉的抑制作用

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
以腐败红枣中分离的黑曲霉和黄曲霉为对象，研究乳酸链球菌素、单宁、壳聚糖、山梨酸钾、纳他霉素、薄荷精油、百里香精油对红枣曲霉病的控制。测定不同抑菌剂的抑菌圈和最小抑菌质量浓度，以及纳他霉素对菌丝生长和孢子萌发的影响。结果表明，乳酸链球菌素、纳他霉素、山梨酸钾、薄荷精油、百里香精油对黑曲霉的最小抑菌浓度分别为 1 000 mg/L，5mg/L，8 000 mg/L，1 000 μL/L，1 000 μL/L;对黄曲霉的最小抑菌浓度为 500 mg/L，6mg/L，8 000mg/L，1 000 μL/L，1 000 μL/L。纳他霉素可以显著抑制黑曲霉和黄曲霉菌丝生长和孢子萌发，并在红枣中发挥抑菌活性。
Inhibitory Effect of Antimycotic Agents on Aspergillus niger and Aspergillus flavus in Jujube

胡蝶、董腾、薛雅文、寇晓萌、郭佳琳、王静、姬华

展开 >

石河子大学食品学院,新疆石河子 832000

抑菌剂 红枣 黑曲霉 黄曲霉

新疆生产建设兵团南疆重点产业创新发展支撑计划石河子大学成果转化与技术推广计划石河子大学SRP项目

2018DB002CGZH201904SRP2021219

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.045

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(9)
  • 8