摘要
以忧遁草为原料,用甲醇、乙醇、正丁醇、氯仿、水5种不同极性溶剂对忧遁草粉进行浸提,采用反相高效液相色谱法测定其中甾醇、三萜、叶绿素及黄酮含量.结果表明,对忧遁草叶粉末和忧遁草粉末浸提浓缩物而言,叶绿素在氯仿中的溶解度最大,为171.7 mg/kg,总黄酮在忧遁草叶粉末中含量最高,为2.13％,三萜类物质含量在叶粉末中含量最大,为1.17％,同样总甾醇在氯仿提取物中的含量最大,为1.72％.以提取条件、酶解条件和稳定剂3个方面为影响因素,通过正交设计试验,确定了忧遁草饮料的最佳工艺条件及配方.为以忧遁草为原料开发功能性饮料提供了一定的理论支撑.
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