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偏高水分玉米贮藏技术及品质控制研究进展

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偏高水分玉米较其他谷物贮藏难度较高、贮藏时间短、易生虫霉变、品质劣变速度较快。寻求适用性高、安全环保的绿色储粮技术可以减少贮藏期间玉米损失、降低化学药剂残留率、提高玉米贮藏品质;严格把控玉米品质控制能够进一步延缓玉米品质劣变、提高整体储粮品质。围绕了偏高水分玉米贮藏特性及其贮藏期间品质控制，综述了近年来偏高水分玉米贮藏技术的研究进展并对做出展望。
Advances in Storage Technology and Quality Control of Maize with High Moisture Content

李兴岩、赵薇、薛敏、李爱光、何宛宸、段慧敏、刘霞

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天津市津南区粮食购销有限公司,天津 300350

天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室,天津 300457

偏高水分玉米 贮藏技术 品质控制

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.063

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(9)
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