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"食品原料学"课程教学改革的探索与实践

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"食品原料学"是食品专业的一门必修专业基础课，课程知识面广且零散，教学任务较重，学生学习主动性不高。通过对"食品原料学"教学手段和方法进行改革，将线上线下混合式教学相结合、传统教学与多媒体教学相结合，采用以问题为导向的课堂讨论、案例式教学、小组讨论等多种教学方法，并不断完善考核方式，使教学质量得到很大的提高，为开展"食品原料学"教学的教师提供参考。
Exploration and Practice of Teaching Reform of Food Raw Materials Science

郭淑文、朱效兵、段培斌

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河套学院农学系,内蒙古巴彦淖尔 015000

食品原料学 教学改革 教学方法 教学质量

河套学院"课程思政"教育教学改革研究项目(2020)

HTXYSZ20004

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.070

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(9)
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