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后疫情时代"食品微生物学"课程教学改革探索

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联系疫情背景，提出了"食品微生物学"教学要围绕优化教学内容突出教学重点，引入线上线下混合式教学，采用启发式和案例式教学方法，增设学生专题汇报环节，完善考核体系等方面进行改革探索，以期在学生掌握专业知识的基础上，提升分析解决问题的能力，增强社会责任感，提高学生综合素养，提升"食品微生物学"课程的教学质量。
Exploration on the Teaching Reform of Food Microbiology Course in the Post-epidemic Era

肖愈、侯爱香、王远亮、张春艳、李珂

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湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙 410128

食品微生物学 疫情 混合式 启发式 案例式

湖南省一流本科课程建设食品微生物学项目(2021)湖南省教育厅优秀青年项目

19B269

2022

10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.073

农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
年,卷(期)：2022.(9)
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