后疫情时代"食品微生物学"课程教学改革探索

Exploration on the Teaching Reform of Food Microbiology Course in the Post-epidemic Era

肖愈 ¹侯爱香 ¹王远亮 ¹张春艳 ¹李珂¹

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作者信息

1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙 410128
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摘要

联系疫情背景,提出了"食品微生物学"教学要围绕优化教学内容突出教学重点,引入线上线下混合式教学,采用启发式和案例式教学方法,增设学生专题汇报环节,完善考核体系等方面进行改革探索,以期在学生掌握专业知识的基础上,提升分析解决问题的能力,增强社会责任感,提高学生综合素养,提升"食品微生物学"课程的教学质量.

关键词

食品微生物学/疫情/混合式/启发式/案例式

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基金项目

湖南省一流本科课程建设食品微生物学项目(2021)()

湖南省教育厅优秀青年项目(19B269)

出版年

2022

农产品加工(下半月)

山西省农业机械化科学研究院山西省农产品加工装备技术管理站山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209

ISSN：1671-9646

参考文献量5

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