农产品加工(下半月)2022，Issue(9) ：139-142.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.075

基于BOPPPS模式"食品工程原理"线上线下混合式教学的研究

Research on Online and Offline Blended Teaching of Principles of Food Engineering Based on BOPPPS Mode

李飞 徐洪宇
农产品加工(下半月)2022，Issue(9) ：139-142.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.09.075
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基于BOPPPS模式"食品工程原理"线上线下混合式教学的研究

Research on Online and Offline Blended Teaching of Principles of Food Engineering Based on BOPPPS Mode

李飞 1徐洪宇1
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作者信息

  • 1. 吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林吉林 132022
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摘要

结合"食品工程原理"的课程特点与培养目标,探讨其应用BOPPPS教学模式的线上线下混合式教学.以对流传热为例,介绍了依据BOPPPS教学模型的优势及其具体的导入、目标、前测、参与式学习、后测、总结6个教学环节在"食品工程原理"课程上的设计与应用,同时结合利用线上线下资源成功实现课程的混合式教学,通过多元化的考核方式对课程进行教学评价,以期达到良好的教学收益.结果表明,通过采用BOPPPS教学模式的"食品工程原理"线上线下混合式教学具有良好的教学效果,值得在其他课程教学中进行推广.

关键词

BOPPPS模式/食品工程原理/混合式教学

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基金项目

吉林省高教科研课题(JGJX2021D229)

吉林化工学院高等教育教学改革研究项目()

出版年

2022
农产品加工(下半月)
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

农产品加工(下半月)

影响因子：0.209
ISSN：1671-9646
参考文献量10
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